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花生油精煉設備的工藝特點和花生油的質量標準

文章來源:兆方糧油機械設備 編輯:糧油設備廠家
更新時間:2018-07-03 08:58:01
花生油精煉設備的工藝特點和花生油的質量標準

        對于優質花生仁取得的精煉油設備壓榨花生食用油,應盡量減少精煉的加工工序,以保留花生食用油的天然風味。而花生餅經溶劑浸出所得的花生毛油,則應進行全面精煉。將浸出花生毛油精煉成普通花生食用油的工藝,與普通大豆油的工藝相同。濃香花生食用油加工如前所述,只需將壓撼毛油沉降和冷過渡即可。

生產關健及精煉油的特點

        花生食用油在O.C -3℃時,有固態脂授固析出。生產花生色拉油,則必須經冬化脫除固態脂成分。這是生產花生色拉油的關鍵。據觀察,完全成熟后收獲的花生仁所制取的花生食用油,其色澤較淺。花生食用油是制備食用油脂精深加工產品的良好原料. 
        經精煉后的花生食用油煙點很高(為229.4`C).適宜于用作高溫煎炸油。

花生食用油的質量標準

        一級、二級花生食用油的國家標準號為GB1534-86;

        濃香花生食用油國家標準號為GB8615-88;

        花生高級烹調油國家標準號是GB9850. 1-88;

        花生色拉油的國家標準號是GB9849. 1-88。

        另外,還需參照對應國標通用技術條件,和對應國家衛生標準.

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