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食用油精煉設備廠家介紹花生餅粕的利用

文章來源:兆方糧油機械設備 編輯:糧油設備廠家
更新時間:2018-07-02 08:45:09
食用油精煉設備廠家介紹花生餅粕的利用

       食用油精煉設備廠家河南兆方糧油機械設備有限公司今天為大家分享下花生食用油精煉后的餅粕的利用:
       花生蛋白中含有大量人體所必需的氨基酸,它的消化系數高達90%,極易被人的機體所吸收利用,是優質的蛋白品種,具有較高的營養價值。

       花生濃縮蛋白產品,也可采用pH值4.5等電點法制取。另一種方法是常采用的水劑法制取。這是一種兼顧蛋白制取與油脂制取的生產工藝。還有一種新近開發的生產工藝是,中性或微堿性水浸法制取花生濃縮蛋白。花生濃縮蛋白產品,可以用作食品的蛋白強化添加劑,例如作組織蛋白、乳香花生蛋白粉、糧食營養強化劑、飲料和粘合劑等用途.同樣,也有花生的分離蛋白和組織蛋白產品。

食用蛋白粉的制取

       嚴格除去雜質的某些脫脂榨油機榨出的餅粕,經加工精制,可制成大豆食用粉、花生食用粉、向日葵餅食用粉及脫凈棉酚毒素的棉籽仁餅食用粉等,這些產品都可以作食品添加物,用來改善人們膳食的營養結構。

       以大豆食用油精煉后的餅粕粉的制取為例,大豆在頂處理工序應嚴格除雜去皮,在精煉油設備制油時應盡量采取較低溫度,諸如預處理過程采取低溫,浸出取油后的濕粕,采用低沮(或閃燕)脫除溶劑,以保證生產過程中蛋白質盡量少變性。脫脂豆粕蛋白粉的生產比較簡單。主要包括豆食用油精煉后的粕的粉碎和產品的包裝。

       關于各種精煉油設備產出的餅粕食用粉,被廣泛用米與面粉配伍,以制作面包、餅干、奶糕、點心及多種副食品。

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