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糧油加工行業未來發展趨勢分析

文章來源:兆方糧油機械設備 編輯:糧油設備廠家
更新時間:2018-06-20 09:31:20
糧油加工行業未來發展趨勢分析

       隨著改革開放形勢的發展,人民生活水平的提高,今后三至五年糧油加工將呈三大趨勢。

       一、面粉加工向小包裝、專用系列化發展。這就要求農業部門加強優質專用小麥品種的選育,扭轉專用小麥依賴進口的局面。對大眾化的饅頭、面條、餃子等傳統食品小麥,盡早完成品質改良。同時,重新制定面粉標準。發展小包裝顆粒粉、面包粉、餅干粉、自發饅頭粉,提高食品的色、香、味、型,改變多年來使用普通粉的狀況。

       目前我國主食(如饅頭、花卷、面條、水餃、包子等)仍以作坊式手工操作為主,技術裝備比較落后。按照市場需求特點,重點開發面制食品機械加工自動化裝備,主要包括餅干、面包、方便面自動上料和配置系統、掛面自動包裝技術與裝備、饅頭自動集成技術與裝備、保鮮面團物流設施與配套技術裝備、保溫面條的自動生產技術裝備等。

       二、大米加工向小包裝、免淘洗強化米系列發展。食用免淘米可避免大米在淘洗過程中礦物質和維生素的損失,簡化做飯工序、減少做飯時間,可以節省淘米用水。強化米是在精制米中加入各種維生素、礦物質和人體必需的賴氨酸,提高大米中蛋白質的生理價值,以滿足人體對營養素的需求,顯示食品的“功能”品質。

       三、油脂加工向精煉油脂發展。在引進先進技術的基礎上,國產設備將得到技術開發。既有營養又有醫療保健效果的色拉油、調和油、高級烹調油,將與我們的一日三餐相伴。

       食品工業十二五規劃指出,我國食用植物油加工業的重點任務是穩定傳統大豆油生產,著力增加以國產油料為原料的菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油等油脂生產,大力推進以糧食加工副產物為原料的玉米油、米糠油生產,積極發展油茶籽油、核桃油、橄欖油等木本植物油生產,促進油脂品種多元化,提升食用植物油自給水平。


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