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糧油設備:油脂技術之浸出法制油的原理

文章來源:兆方糧油機械設備 編輯:糧油設備廠家
更新時間:2018-04-26 09:49:56
油脂技術之浸出法制油的原理

1.浸出法制油的基本過程浸出法制油是應用萃取的原理,選用某種能夠溶解油脂的有機溶劑,經過對油料的接觸(浸泡或噴淋),使油料中的油脂被萃取出來的一種制油方法。其基本過程是:把油料胚(或預榨餅)浸于選定的溶劑中,使油脂溶解在溶劑內(組成混合油),然后將混合油與固體殘渣(粕)分離,混合油再按不同的沸點進行蒸發、汽提,使溶劑汽化變成蒸氣與油分離,從而獲得油脂(浸出毛油)。溶劑蒸氣則經過冷凝、冷卻回收后繼續使用。粕中亦含有一定數量的溶劑,經脫溶烘干處理后即得干粕,脫溶烘干過程中揮發出的溶劑蒸氣仍經冷凝、冷卻回收使用。

2.浸出法制油的優點浸出法制油具有粕中殘油率低(出油率高),勞動強度低,工作環境佳,粕的質量好的優點。

由此可見,較之壓榨法、浸出法制油的確是一種先進的制油方法,目前已普遍使用。

3.油脂浸出的基本原理油脂浸出亦稱“萃取”,是用有機溶劑提取油料中油脂的工藝過程。油料的浸出,可視為固一液萃取,它是利用溶劑對不同物質具有不同溶解度的性質,將固體物料中有關成分加以分離的過程。在浸出時,油料用溶劑處理,其中易溶解的成分(主要是油脂)就溶解于溶劑。當油料浸出在靜止的情況下進行時,油脂以分子的形式進行轉移,屬“分子擴散”。但浸出過程中大多是在溶劑與料粒之間有相對運動的情況下進行的,因此,它除了有分子擴散外,還有取決于溶劑流動情況的“對流擴散”過程。

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