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糧油設備:亞麻籽油設備工序操作要點(下)

文章來源:兆方糧油機械設備 編輯:糧油設備廠家
更新時間:2018-04-17 11:29:09
亞麻籽油設備工序操作要點 (下)


1.7澄油、過濾

       選用了油渣刮板機(1臺)、澄油箱(1臺)、葉片過濾機(1臺),對壓榨毛油進行初步除渣和過濾。過濾后的濃香毛油中不溶性雜質小于0.2%。

1.8低溫物理精制
       濃香毛油中還含有固雜、水分、蠟質和以磷脂為主的膠質等雜質。在保持壓榨油濃香味的同時,如何分離這些油雜,是生產濃香亞麻籽油中的又一重要步驟。本工段選用了冷卻鍋(2臺)、板框壓濾機(1臺)、板式換熱器(1臺)、冷卻沉淀罐(4臺)、廂式壓濾機(1臺)、安全過濾器(1臺)等設備,主要精制工序為熱毛油(80℃以上)冷卻降溫(30~35℃),餅粉吸附脫水脫膠過濾,冷媒換熱冷凍(10~15℃)、靜置沉降,脫蠟過濾,精微過濾。其特點為:采用物理吸附、低溫干式脫膠過濾的新工藝,使亞麻籽油冷卻降溫,利用磷脂在油中隨著溫度降低,其油溶性逐步降低的特點,使油中膠質析出脫除;同時油中含有的微量水分及固雜等也隨之濾掉,充分保證油脂的濃香味道,避免油脂出現明顯的氧化酸敗。整個生產工藝采用全低溫物理過程,不采用傳統的高溫化學精煉工藝,最大限度地保留了亞麻籽油中天然的活性營養成分和特有的風味。

1.9低溫儲存

       亞麻籽油容易氧化變質,溫度、光線、氧氣、水分、金屬離子是影響其儲存的因素,若要提高亞麻籽油的儲存期,應減少這些因素的影響。為保證濃香亞麻籽油品質的穩定性及最大限度地保留其濃香味,散裝濃香亞麻籽油應儲存在密閉、低溫(20℃以下)、充入氮氣、不銹鋼材質的儲罐中,并添加天然的抗氧化劑,可有效提高油脂的保質期。小包裝濃香亞麻籽油要儲存于陰涼干燥處,其包裝瓶要避光,在罐裝時,均設計成充氮包裝。


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