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糧油設備:亞麻籽油設備工序操作要點(上)

文章來源:兆方糧油機械設備 編輯:糧油設備廠家
更新時間:2018-04-17 10:06:26
亞麻籽油設備工序操作要點(上)

1.1原料接收
由于濃香亞麻籽油的生產工藝獨特,故對原料要求較為嚴格,應選用新鮮的、籽粒飽滿的優質亞麻籽。未成熟粒和陳化粒所產油脂酸值較高,風味較差,而霉變粒和破損粒又容易受到黃曲霉素的污染,所以未成熟粒、破損粒、霉變粒、陳化粒絕對不能用于生產濃香亞麻籽油。此外,還應控制以下指標:含油≥32%,水分≤9%,雜質≤2%,酸值(KOH)≤1.0mg/g,過氧化值≤5mmol/kg。
目前國內壓榨亞麻籽油常用的原料有國產油用亞麻籽(含油38%~45%、水分8.5%左右)和進口亞麻籽(含油42%~45%、水分6.5%左右)兩種。

1.2清理分選、磁選
為減少后續工序設備的磨損,提高出油率,避免毛油顏色加深、沉淀物增多、煉耗增大,本工序針對原料中含有灰塵、皮殼、莖葉、麻繩、泥塊、砂石、金屬等雜質、癟粒情況,選用了集風選、篩選、去石等功能為一體的TSQDL型高效清雜去石組合篩(1臺)和磁選器(1臺),清理后的亞麻籽潔凈度高,含雜量小于0.15%,下腳料中亞麻籽含量小于1.5%。同時配備了帶二級除塵的風網系統(1套),選用4-72型風機配CLT/A4型旋風除塵器、TBLM型脈沖除塵器,保證環境衛生。

1.3分料

熟制亞麻籽的香味來自高溫炒籽,所以壓榨濃香亞麻籽油的小路烘炒熟料和大路蒸炒熟坯的混合比例非常重要。小路料比例太少,熱榨亞麻籽油的濃香風味不足;比例太大,又易造成榨油機的磨損。本工序設計的存料箱(1個)容量為8m3,選用2種ZGF型給料閥(小路、大路),并根據亞麻籽原料的情況和成品油風味的要求,通過變頻調節存料箱錐底的兩路給料閥下料大小進行小路料、大路料分配。國產亞麻籽小路料所占比例一般在20%左右,進口亞麻籽小路料可適當增大到25%左右。


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